商用厨房设备已经成为了现代豪华厨房的标配，过去的厨房看是几、看厨师的级别，现在的厨房还要看你是否用了高配置商用电磁炉。

再高档的厨房，如果用的是明火灶，鼓风机噪音大，燃料味道浓，不完全燃烧的气体像汽车尾气一样充斥整个厨房，到了夏天，厨房里面就像一个火坑，在这样的环境下，再的厨师，也会被闹得没有脾气，烹饪讲究一种心境，很多酒店老板也似乎明白了这个道理，于是纷纷用上品质好、配置高商用电磁炉。
      节能环保安全的商用电磁炉—现代商用厨房标配

至于人们一直担心的火力问题，只要配置高，炒菜任意多久时间都不会降功率，商用电磁炉火力比燃气的还快。我们做过许多测试，用上德磁宝商用电磁炉的15千瓦商用电磁炉小炒灶和燃气灶速度作对比，商用电磁炉小炒灶30秒就可以炒好一个菜，档位如果开高了，厨师感觉太快有点忙不过来，而燃气灶需要40-50秒。

另外使用商用电磁炉不习惯的问题，这个问题我们也当面访问了很多厨师的意见，他们普遍反映传统明火灶的火苗是可以看出火力大小，而现在看不到火苗了，刚开始是有点不习惯，但由于有档位开关，只要熟悉了每个档位开关的火力，就可以马上不用看火苗，都能知道火力大小了，而且不用经受明火炙烤、不完全燃烧气体的烟熏，他们都宁愿使用商用电磁炉。

大量的事实已经证明，明火灶的潜在危险是非常大的，不怕一万就怕万一，谁都经不起万一燃爆的后果，对于厨师也是一样，谁都不想呆在一个定时炸弹旁边。因此现在许多地方的餐饮店都已经禁止使用明火灶了。

商用电磁炉成了现代豪华厨房的标配，不仅仅是因为它有这么多的优点，而是因为人们的生活水平提高之后，对生存、工作空间改善的一种需求，就像我们再也看不到繁华的城市用柴火做饭炒菜一样，社会永远在发展进步，商用电磁炉正逐步走进人们的心里。