商用电磁炉作为一种新型的加热器，具有以下优点。
 

    ①高效节能:一与传统加热方式不同，电磁炉使锅具自身发热，降低了损耗，大大提高了热效率，热效率可达到85-99% ，与电炉、液化气炉等传统的炉具相比，节省了大量的能源。
 

    ②智能烹饪:利用单片机(CPU)进行智能控制，具有预约定时功能，无须看管，可实现自动烹饪。
 

    ③安全可靠:通过国家安全验证，没有传统炉具的各种隐患，使用安全可靠。
 

    ④环保卫生:锅具自身发热，无明火，不仅不会产生热辐射，而且不排放烟尘和一氧化碳等废气，使烹饪环境环保卫生。
 

   ⑤携带力一便:体积小、重量轻，便于携带。但电磁炉在工作时会产生一定的电磁干扰，并且散热系统会产生一定的机械噪声。