商用电磁炉顾名思义指的是应用在商业厨房的电磁炉，如餐饮行业的饭店、酒楼、工厂、院校、机关、部队、企事业单位、火车、轮船等商用厨房，特别合适限制使用明火的所有商用厨房：如百货商场、地下室、地下商场、铁路车辆、油站、航空等。那么商用电磁炉的功率大小也与家庭用当然也不相同，其功率一般在3KW~35KW之间的电磁炉（灶）；另外由于商用电磁炉具备了节能、环保、、舒适、无明火、利于厨师健康、加热时间短、炒菜快等优点，更被人们誉之为“烹饪之神”和“炉具”。

  商用电磁灶和商用电磁炉其实是一种东西，一般是要求快速大量做饭菜的一些地方用来制作食物的，像学校食堂、饭店、酒店、快餐、单位食堂、公司餐厅等都是用这些设备来做饭菜。 

  商用电磁灶具体有以下优点：

1.加热速度快

2.做饭快

3.温度好控制

4.没有明火，一些，没有那么大的废气排放，不需要鼓风机之类的东西， 还有就是比燃气的用起来省钱