商用厨房里有着各个职能区域，而厨房设计中最重要的部分就是对于这些区域的面积分配。

从两个方面来看面积分配：如果厨房的面积过小，或是厨房设备的配备情况不尽如人意，在生产过程中，为了满足生产需求，就肯定需要追加投资，严重的时候更是会对正常的生产的出品造成影响；如果厨房的面积过大，或是为了片面追求高端全而采购了远超出本店厨房生产需求的设备，这对日常生产没有任何问题，但也在无形之中增加了厨房的建设投资成本，造成了不必要的浪费。

不管是什么样的结构的厨房，功能分隔以及设备的选择都是和其产品的菜系、风格和特色相适应的，其中任何一个的变化都将对场地的要求的设备的选择产生影响。以北方菜为例，北方菜很多都以面食为主，所以在厨房设计的时候都会特地突出面点房的作用，并配以大口径的蒸灶和电磁大锅灶；南方菜中我们以粤菜举例，粤菜中尤以炖品为一大特色亮点，所以厨房中肯定需要配备大量的 煲仔炉。

厨房设计保证了厨房生产和提供特色餐饮，不同风格特色的餐饮店，在厨房设计时为了保证出品质量的优良和风味的纯正，就必须做出相应的调整，而且餐饮市场的行情也是千变万化的，紧贴潮流变化，逐步调整并完善厨房的布局，是一个长期而持续的过程。

设计一个良好的厨房工作环境，可以在很大程度上保证员工用心工作。为厨房的员工创造出一个安全舒适、空气清新并便于操作的工作环节的关键，在于在如何节约劳动力，从而减轻员工的工作强度，同时也关心员工的身心健康以及是否便于操作的基础上，将各种因素都考虑其中，对于厨房设备进行正确的选择和配备，将厨房科学合理的设计成最理想化的状态的职能部门。

哈萨斯大功率电磁炉 ，17年专注研发生产电磁烹饪设备，5A级产品质量，生产更适宜菜品标准化的新一代烹饪设备。良灶电磁炉相对于燃气炉，单台炉具维护及燃料费用，每年每台节省约10000元，使用成本低、维护成本低。良灶免费提供设计、定制属于您的厨电，根据您需求和厨房情况，提供功率、功能、尺寸、材质、造型、商标定制，限时免费提供设计图纸，供您随心定制。

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