商用电磁炉加热原理
　　磁炉采用磁场感应涡流加热原理。当磁场内之磁力线通过铁质锅的底部时，会产生涡流，使锅体自身快速发热，从而加热锅内的食物。
　　电磁炉产品特点：高效、节能、环保
　　由于锅体自身即为发热体，故热效率极高，有效节约能源。采用电磁炉煮食，无名火、无烟尘、也不会产生废气，具有环保效果，即安全、又洁净。
　　电磁炉功率调节范围宽
　　无小功率工作时产落生噪声或引起照明灯闪烁或影响电视，收音等现象。
　　电磁炉电源电压适应范围宽
　　独具过电压和欠电压调节特性，在各种供电环境下都可长期使用。
　　电磁炉安全保护功能完善
　　对于电源电压过高、过低或突变等均有安全保护功能。常规的超温保护更为快捷准确。
　　更精确、完善的锅质检知识和空载保护功能
　　能测知锅具材料或尺寸是否合适可用。锅具移走立即停止加热，30秒后自动停机。锅具无论是快移还是慢移，绝无损坏电磁炉的忧虑。
　　开机自诊断功能和两小时无操作定时关机功能能测知电磁炉的工作环境是否适当（电压，环境温度是否适当或机体内部是否有故障）。长时间无人操作电磁炉，将认为已经忘记或外出，两小时后会自动关机。