即1998年5月提出的建设若干所国际知名的研究性大学。（经过一期二期建设共39所）像这些大型学校或餐厅食堂在开学前必须安装整套厨房厨具。大学不锈钢厨房设备通常用于一个完整的商业厨房，而不是一个接一个的配置。一般商业厨房包含哪些厨房设备？那么985大学不锈钢商用厨房需要哪些配置呢？接下来我们给出分类。

大学食堂厨房主操作间设备配置清单

厨房电器对于炒菜炉子来说是必不可少的，特别是大炉子、小搅拌器、炊具、汤灶、炊具、蒸汽箱等，这些电器都是最常用的，使用频率相对较高，购买质量必须可靠。

大学食堂不锈钢厨房设备面点间配置清单

用于大米、面食、糕点等基本食品的加工，设备有：搅拌机（搅拌机）、压面机（面食机）、运粉车、木面桌、双门缓冲器（面食、大米等基本食品的蒸煮）、双层电烤箱和唤醒奶酪。薄煎饼和面食、糕点、地板上的电动糕点盘（制作蛋糕）、四门冰箱（临时储存食品）、橱柜（临时香料）、双星面盆（半成品清洗）、光解机蹄（收集和清洁油棕）、油箱（清除油污）、混合水龙头（同时进行冷热水清洗）、水龙头等。

大学食堂不锈钢厨房设备粗加工配置清单

厨房用具也有较高的利用率，如加工和加工厨房设备，包括面粉搅拌机、三门海鲜蒸柜、、骨锯机、蔬菜切割机、肉类研磨机、羊肉切割机、搅拌机等。这些都是加工专家。有了这些厨房设备，餐厅厨房可以提高很多效率。碗碟柜（餐具的存储）等。另外还有锅炉、开水器用滤水器、调料车、平板车、送餐车、收残车等厨房设备。

大学食堂不锈钢厨房设备清洗消毒配置清单

厨房用晚餐后，必须清洗餐具并使用厨房清洁和消毒设备，包括提拉式洗碗机、大型洗碗机、高温消毒柜、不锈钢水槽、花盆洒水器和高压清洗机。它们主要起到厨房餐具清洗和消毒的作用，使我们可以安全地放置餐具和食物。

以上是对大学不锈钢厨房设备配置标准的一个规范化标准配置，当然也可以跟据需要也可根据实际情况或要求配备其他功能区。广东985大学有中山学，广州华南理工学。深圳大学不锈钢厨房设备配置也是和985大学标准是一样的。