目前，洗碗机的种类繁多，按照用途主要分为家用洗碗机和商用洗碗机。按工作原理，主要分为喷淋自动洗碗机和超声波洗碗机。最近就有不少人提到了超声波清洗，超声波洗碗机发展迅速，国内洗碗机产品琳琅满目，用户口碑更是褒贬不一。

对超声波洗碗机有争议的问题主要集中在两个方面：

1.超声波洗碗机是否影响使用者的身体健康？

2.超声波洗碗机是否可以彻底洗消餐具，解决餐厅运营痛点？

下面我们就聊一下超声波洗碗机。

超声清洗的原理是由超声波发生器发出的高频振荡信号，通过换能器转换成高频机械振荡而传播到介质—清洗溶剂中，超声波在清洗液中疏密相同的向前辐射，使液体流动而产生数以万计的微小气泡。这些气泡在超声波纵向传播的负压区形成、生长，而在正压区迅速闭合。在这种被称为“空化”效应的过程中，气泡闭合可形成超过1000大气压的瞬间高压，连续不断地产生瞬间高压就象一连串小“爆炸”不断地冲击物件表面，使物件的表面及缝隙中的污垢迅速剥落，从而达到物件表面净化的目的。

超声波：是一种频率高于20000赫兹的声波，因其频率下限大于人的听觉上限而得名。它的方向性好，穿透能力强，易于获得较集中的声能，在水中传播距离远，可用于测距、测速、清洗、焊接、碎石、杀菌消毒等。

通过以上内容，我们知道超声波确实可以起到清洁的作用，但它是否可以解决餐厅运营的痛点呢？

首先我们要明确餐厅用洗碗机的初衷是什么？

1，提高洗涤速度，降低餐具洗涤成本。

2，清洗、消毒、干燥一次完成。

3，卫生达标，符合食药监相关法规要求。

从以上流程中可以看出，所谓的超声波洗碗机只是在餐具预洗阶段发挥作用，而传统洗碗机可以将漂洗、消毒、消毒一次完成。

超声波洗碗机是否影响使用者的身体健康

通过以上分析，答案不言而喻！超声波对身体肯定是有影响的，尤其是当我们亲密接触到正在运行的超声波水池时，但影响到什么程度，谁也不敢妄下定论！

超声波本身不存在褒贬之意，通过查阅资料，我们会发现，超声波最早应用于电子行业，用来清洗半导体等软金属或表面不规则的工件，现在医疗、光学、石油化工等行业得到广泛应用，但使用过程一般都为密闭环境。

目前市场上看到的超声波洗碗机，只是一个开放的水池，洗碗工需要在水池内翻洗餐具，双手赤裸裸的浸泡到超声波水池中，人们担心，洗碗工的手臂，是否也会发生“空化作用”？

超声波技术将会会安全、高效的应用到餐具清洗领域，让我们共同期待。