学校工厂或者其他一些政府机构和一下机关事业单位为了安全和环保起见都开始使用商用电磁炉，而采购的商用电磁炉中往往以商用大锅灶居多，在采购的时候也会遇到很多问题，而很多问题往往都是千变一律的，现在就给大家就采购中经常遇到的问题提供几个方案，供大家参考。

①一些较小型的食堂大概有20-100人吃饭的机构：建议订购一台12kw-15kw锅径60cm-70cm的单头大锅灶即可；如果还需要炒小份的菜和煲汤的话可以再加一台3500w-8000w的小型台式炉，另外如果还需要蒸饭的话可以再配置一台双门电磁蒸饭柜；这样的配置基本可以供应食堂20-100人吃饭没什么问题。

②一些中等的单位或者企业机构大概有100-300人吃饭的机构建议订购一台功率20-30kw，锅径80-100cm的单头大炒炉，另外再配置一台功率8000w的平面台式电磁灶即可，因为它既可以用来煲汤也可以用来小份的菜爆炒，蒸饭的话选用功率25kw，蒸盘面积48mm的双门蒸饭柜基本可以满足。

③一些稍微大点的大概要供应300-500人吃饭的事业单位建议选用功率35-45kw，锅径120cm的电磁大锅灶；由于人数比较多，建议加一台8000w高背或者平头的煲汤炉，蒸饭的选用蒸盘面积48mm的双门蒸饭柜还是可以供应300-500吃饭的。

       对于一些大型的500人以上的机关事业单位就要通过双方的商讨制定方案了，大锅灶的话可以要选用双头的，如果人多的话可能还要定制3头或者以上。而由于人多每个单位的情况可能都不一样，所以还需要客户的需求来定制商用电磁炉设备。