市场上的商用电磁炉厂家有很多，当然，各家的产品虽然看起来是大同小异 ，但是有时就是细节解决了一切。商用电磁炉机芯有一个重要的部件——微电脑数字芯片。微电脑数字芯片的功能就相当于CPU，大家可以理解为类似电脑的处理器，CPU越好电磁炉运行就更流畅。

商用电磁炉机芯是商用电磁炉整体构造中的核心部件，就相当于电脑的主板，电磁炉的工作原理小编在这里简单提一下，电磁炉是通过纯铜线圈工作产生交变磁场、当用含铁质锅具放置电磁炉的微晶面板时（有凹有平），锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流(即涡流)，涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能(故:电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍)使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到制作美食的目的。

商用电磁炉优点众多，比如升温快、热效率高、无明火、无烟尘、无有害气体产生、对周围环境不产生热辐射、体积小巧（大型大锅灶除外）、安全性好和外观美观等优点。

另外商用电磁炉机芯的主控板是否做过封胶处理也很重要，因为厨房环境油烟水汽多，也会有虫子出现，如果没有做主板封胶处理，电磁炉内部的电路板很容易就老化了，虫子经常爬会形成短路，出现各种故障。

同时机芯铜条搭桥方案也是非常重要的，由于传统的电路是铜箔，过电流是有限制的，时间长了就容易炸主板上的铜箔，而用铜条搭桥则不一样，铜条是很厚足够过电流的，不会出现烧毁的问题。

最后商用电磁炉的军工模块电容和稳定的变压器也是非常关键的地方，这些细节对商用电磁炉的稳定性起到了举足轻重的作用。